男の料理

先日作った デブなオッサンのストーブ料理「豚の角煮」の出来栄えをアップするの忘れてました・・・。

最初に 肉を適当な大きさに切りわけ、煮崩れ防止に表面を軽く焼き フランベして、ネギの青いとことショウガを皮付きのまま輪切りにして、薪ストーブの上でコトコト1時間・・・。

e0251426_1659526.jpg


鍋がオシャレじゃないですね(汗)。

食べ盛りをかかえた我が家は っていうか、オヤジの料理は豪快に ド~ンと 肉 7kg!

この鍋しか入んなかったんです・・・。

で、きっちり冷まして 固まった油とネギを取り除きます。

そして 醤油 砂糖 日本酒 味醂で味を調え、軽く1時間煮込み また冷ます。

再び固まった油を取り除き、ゆで卵30個加えてコトコト・・・・・・・。

1.5時間後・・・

e0251426_1775063.jpg


ちょっとフライングして ボクだけこそっと味見・・・。

ちょっと早まった・・・(涙)。

次の日の朝は 調度よくなってました。

しかし ネギって切るの難しいですね。

白髪ネギのようにしたかったんですけど、性格が災いしまして 薪と同じように大割になってしまいました。

では!

にほんブログ村 地域生活(街) 東北ブログ 山形県情報へ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 薪ストーブ暮らしへ
にほんブログ村

7kgの肉も 3日で無くなりました・・・。

「オトーさん また作ってね~」と言われ、 出っ張ったお腹が凹んだ気がしました・・・。
by woody_slow_life | 2011-12-16 17:17 | 美味しい物


薪ストーブバカな薪ストーブ屋のブログです


by woody_slow_life

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

カテゴリ

全体
薪ストーブ
美味しい物

季節
自然
反原発
その他
未分類

LINK

ウッディのFacebookページへ
ウッディのFacebookページへ
「いいね!」をお願いします!

サルシカ・メインページへ

以前の記事

2013年 08月
2013年 06月
2013年 01月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月

フォロー中のブログ

壮絶!ミセスM子の勝手に...
建築フォトグラファー加納...
バカエミの今日のおつまみ
大きな欅の木のそばで
まさやんのお気楽DIY生活
海ぼうずのエコエゴ日記

外部リンク

最新の記事

薪奴隷 大募集!(笑)
at 2013-08-03 18:44
ご無沙汰です
at 2013-06-25 18:39
ヤな奴が混じっていた
at 2013-01-31 15:32
雪が・・・!
at 2013-01-25 18:12
薪が残り少なくなってきました
at 2013-01-24 16:47

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事
住まいとくらし

画像一覧